Em um país onde o calor é uma constante, as cervejas geladas costumam ser a escolha número um. Mas, para os amantes de bebidas mais complexas, existe um universo de possibilidades que inclui vinhos para o calor.

É comum associar o consumo de vinhos aos dias mais frescos ou às refeições substanciais, mas está na hora de desmistificar essa ideia. O calor também é uma ótima oportunidade para explorar a riqueza e a diversidade dos vinhos, que podem surpreender até mesmo nos dias mais quentes.

Neste artigo, convidamos você a ampliar seus horizontes e descobrir que o vinho é, sim, uma excelente opção para os dias de calor. Continue lendo para conhecer os melhores vinhos para o calor e como aproveitá-los ao máximo!

Quais são os melhores vinhos para o calor?

Os vinhos brancos e rosés são os primeiros a serem lembrados quando se fala em bebidas refrescantes. Eles são leves, têm acidez marcante e, muitas vezes, um teor alcoólico menor, o que os torna fáceis de beber em dias quentes. Mas os espumantes também merecem destaque: versáteis, frescos e elegantes, eles são ideais para qualquer ocasião.

Os tintos não ficam de fora da lista de vinhos para o calor. Existem opções mais leves, como Pinot Noir e Gamay, que são ótimas escolhas para quem não abre mão dos tintos mesmo nos dias mais quentes.

Espumantes: versatilidade e frescor

Espumantes são sempre uma boa pedida nos dias quentes. Refrescantes e leves, geralmente têm teor alcoólico mais baixo do que os vinhos tranquilos, o que os torna uma escolha perfeita.

Exemplos de espumantes para o calor:

• Champagne: o espumante mais famoso do mundo é produzido na região de Champagne, na França, e é reconhecido por sua complexidade e elegância. O trio de uvas mais comum é composto por Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Se for feito apenas com uvas brancas, chama-se Blanc de blancs; já se for elaborado com uvas tintas, mas ainda resultando em um espumante branco, é chamado Blanc de noirs.
• Cava: o espumante espanhol é feito principalmente com as uvas Parellada, Macabeo e Xarel-lo. Ele harmoniza bem com diversos pratos, especialmente pelo seu efeito de “limpeza” do paladar.
• Prosecco: de origem italiana, é leve, delicado e apresenta aromas frutados com toques cítricos e florais. Combina perfeitamente com pratos leves, como peixes, frutos do mar e saladas.

Vinhos brancos: leveza e frescor

Os brancos são a escolha mais popular quando se fala em vinhos para o calor. Com boa acidez e notas frutadas, são perfeitos para um almoço ao ar livre ou um happy hour à beira da piscina.

Sugestões de vinhos brancos refrescantes:

• Sauvignon Blanc: com acidez marcante e notas cítricas, como limão e lima, essa uva se adapta bem aos dias quentes. Pode apresentar também toques de maracujá e melão, dependendo da região de cultivo.
• Riesling: originária da Alemanha, essa uva produz vinhos aromáticos e com acidez viva. Os exemplares podem variar do seco, com notas minerais, ao doce, com toques de mel.
• Chardonnay: pode originar vinhos desde os leves e frescos, sem passagem por madeira, até rótulos mais encorpados. Apresenta aromas de frutas tropicais, como abacaxi e manga, além de notas de manteiga.
• Viognier: originária do sul da França, produz vinhos de boa estrutura e certa untuosidade, com notas de damasco, pêssego e flores brancas.
• Pinot Grigio: também conhecida como Pinot Gris, essa uva produz vinhos frutados com aromas de limão, pêssego e melão. Os exemplares italianos costumam ser mais leves e frescos.

Vinhos rosés: leves e delicados

Outro estilo que não pode ficar de fora da lista de vinhos para o calor são os rosés, ideais para o verão. Produzidos a partir de uvas tintas, as cascas ficam em contato com o mosto por pouco tempo, dando a eles sua coloração rosada. Apresentam aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, e são uma excelente opção para acompanhar refeições leves.

Vinhos tintos: leves e refrescantes

E se engana quem pensa que vinho tinto não combina com os dias de calor, desde que sejam escolhidos rótulos mais leves e com menor teor alcoólico. Uvas como Pinot Noir, Gamay, Barbera e Dolcetto produzem vinhos frutados, jovens e de baixo tanino, perfeitos para essas ocasiões.

Dicas para escolher vinhos para o calor e servi-los

• Prefira vinhos com alta acidez: eles são mais refrescantes e evitam a sensação de calor na boca.
• Sirva na temperatura ideal: brancos e rosés devem ser servidos entre 4 e 10 ºC, enquanto os espumantes podem ficar entre 3 e 7 ºC. Tintos leves devem ser consumidos entre 13 e 16 ºC.
• Use taças adequadas: escolher a taça certa ajuda a manter a temperatura do vinho e realçar seus aromas. Confira nosso guia sobre taças ideais para cada tipo de vinho.

Não tenha medo de explorar diferentes estilos de vinhos para o calor. Há sempre um rótulo perfeito para cada ocasião, trazendo frescor e sofisticação aos dias ensolarados. Brinde ao calor com a diversidade do mundo vinícola!

(Foto: Canva)