Se existe algo que pode ser tão complexo e diversificado quanto os vinhos, é o mundo dos azeites. Existem diferentes tipos de azeite – resultado da prensagem de azeitonas -, sendo que sua classificação varia conforme o método de produção e sua acidez. Esta última refere-se à quantidade de ácidos graxos livres e não, como…

Desde a antiguidade, o azeite de oliva tem sido apreciado por seu sabor, aroma e propriedades benéficas à saúde. Mais do que um simples ingrediente culinário, o azeite é um símbolo de tradição e cultura, feito a partir de um processo fascinante. Sua elaboração transforma simples frutos em um líquido dourado de sabor único, revelando…